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[我的私房菜] 自制大辣片,干净卫生还好吃到爆!

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真探组

发表于 2021-10-16 14:43:01|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
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自制大辣片

没有辣条的童年肯定是不完整的,各个年龄段的人,如果提起童年的记忆,辣条必须得拥有姓名!

记得小时候放学的路上,都喜欢跟小伙伴一起去小店买上一两包辣条一起吃,那个时候觉得辣条简直是世界上最好吃的东西了!

后来长大了,渐渐的就吃的少了,但是偶尔还会想吃,看到网上对辣条的描述,又让人止步了。今天小意就给大家介绍一下用豆皮做成的香辣辣片,干净卫生,味道也不输辣片哦~


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材料:干豆皮3张、芝麻10g、蒜瓣6瓣、辣椒面15g、孜然粉10g、白糖10g、生抽2勺、蚝油1勺、玉米油。

制作:
    1.泡发豆皮:将干豆皮放到50度的温水中,泡3分钟左右,看到豆皮泡开了,捞出沥干水分;


    2.将豆皮切成段,不要太宽也不要太窄;蒜瓣去皮切碎,切得越碎越好;


    3.在热锅中加入玉米油,可以稍微多一些,倒入备好的辣椒面、芝麻、切好的蒜末,用小火翻炒均匀出香味;


    4.倒入切好的豆皮翻炒均匀,依次加入白糖、孜然粉搅拌;


    5.最后加入2勺生抽、1勺蚝油,搅拌均匀即可出锅。

小意提示:
    1.在炒的过程中为了防止糊,要选择用小火;
    2.喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

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香辣烤豆皮

除了炒,豆皮其实还可以用来烤!烤出来特别像是薯片,香香脆脆的,日常想吃薯片,但是又怕长胖了,一定要试试这个烤豆皮,好吃还不长肉。

日常作为小零食,感到嘴馋的时候,就拿这个来解解馋吧!而且做法和食材都超级简单,需要自己动手的工作几分钟就能做好了!


材料:豆皮、黑胡椒、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油。

制作:
    1.将豆皮用水冲洗干净,可以用厨房纸将其水分吸干,切成段,放在一旁备用;

    2.备料:在碗中加入1勺黑胡椒粉,1勺椒盐粉、1勺孜然粉、1勺辣椒粉和1勺橄榄油,然后搅拌均匀,将豆皮倒入,让豆皮上均匀的蘸满酱料;

    3.将豆皮平铺在铺好油纸的烤盘上,烤箱160度预热5分钟,大约考15分钟,香香脆脆的豆皮即可出锅了。

小意提示:
    没有烤箱用微波炉替代也可以,高温15分钟即可。
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豆皮的隐藏做法
自制大辣片,
吃出儿时的味道。

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