连吃3天不过瘾的香菇肉酱面，谁吃谁上瘾~

叮叮妹儿

香菇肉酱面


自带独特香味的香菇，作为配菜那是足够的优秀！无论添加到哪道食物里，都能让那道菜的味道更加丰富有味，香到让人停不下来~

如果再搭配上同样醇香可口、柔软而富有弹性的猪肉，那简直就是面条、米饭、夹馍的最快杀手锏，各路通吃，连吃N天都不够~

材料：猪肉、香菇、面条、葱、姜、蒜、小米辣、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、白糖、淀粉。


制作：
    1. 备料：香菇去蒂头，洗净，切丁；猪肉洗净，剁成肉馅；淀粉加少量水，混合为水淀粉；姜和蒜切末，小米辣切小段，葱切葱花状，放在一旁备用。

    2. 调料汁：准备一只碗，往其中加入2勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、2勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐和五香粉，以及半碗温水，搅拌均匀。


    3. 往炒锅中加适量油，待油热后放入姜末和蒜末爆香，接着加入猪肉末，翻炒至变色，再加入香菇丁，炒均匀。

    4. 将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀后，中小火煮5分钟，再倒入水淀粉，大火收汁，即可捞出备用。


    5. 往锅内倒足量的水，将面条倒入其中，煮熟后捞出，放在做好的香菇酱上，搅拌均匀，撒上葱花，即可开吃。

小意提示：
    1. 加入的调料量根据实际情况来增减，不吃辣也可以不放小米辣。

    2. 如果香菇肉酱做多了，可以装进密封罐里，放在冰箱冷藏储存，但是最好不要存放超过3天哦！

番茄鸡蛋疙瘩面


喜欢面食的小伙伴一定不要错过这一道面疙瘩汤，比面条更有嚼劲，再搭配上经典CP番茄和鸡蛋，绝对家常，绝对够味。

下了班来一碗，一口治愈你~

材料：番茄、鸡蛋、面粉、大葱、小葱、老干妈酱、生抽、麻油、醋、盐。

制作：
    1. 备料：番茄洗净，切小块；鸡蛋打散；面粉和温水以1.5:1的比例混匀，和面；大葱切段，小葱切葱花状，放在一旁备用。

    2. 往炒锅中加适量油，待油热后放入西红柿，翻炒至出汁，倒入2小碗清水，加2勺生抽和少量盐，混合均匀，盖上锅盖，煮沸。


    3. 待水煮开后，将和好的面团一小段一小段地揪下，放入锅中，直至揪完所有面疙瘩，搅拌均匀。

    4. 待面疙瘩煮熟后，倒入打散的鸡蛋，再加适量盐、几滴麻油、少量醋和老干妈酱调味，混合均匀，撒上葱花，即可出锅。

小意提示：
    1. 和面团时，最后以成型的面团略稀为宜。揪面疙瘩时，尽量揪小块一点，方便入味。

    2. 将面疙瘩放入锅中时，要及时搅拌，避免黏连在一起，影响口感。

    3. 放置的调料可以根据自己口味来定，还可以放一些自己喜欢吃的蔬菜，做出来的口感更加丰富。

番茄鸡蛋疙瘩面，

家常又够味~