不用烤箱就能做的年夜饭甜点，好吃还不腻！

秋裤秋裤

又到了一年一度的春节，

而年夜饭，是专属于春节的仪式感，

一大家子其乐融融的围在一起吃饭，

好不热闹呀！

习惯了在年夜饭大鱼大肉，

也要适当吃点其他的美食缓缓，

比如今天给大家介绍的甜食做法，

就非常适合在年夜饭上吃哦！

拔丝红薯

记得第一次吃拔丝红薯还是在好朋友过生日的时候，她的妈妈给我们做了这道拔丝红薯，当时就是觉得简直甜到了心坎里，但是一点都不腻，后来也尝试着自己做了一下，味道依旧让人那么回味~

材料：红薯500g、白糖180g、食用油。

制作：
    1.红薯洗净去皮沥干水分切成块，放在一旁备用；白糖称好重量，备好一个盘子，在盘子上面涂上一层植物油，用来防粘；

    2.再炸锅中放入足够的植物油，油温烧至5分热，将切好的红薯放入锅中，用中火开始炸，不时用筷子翻动；

    3.炸至红薯块熟透，可以用筷子实验一下，如果能轻松插动即可；将炸好的红薯块捞出，将油沥干；

    4.另起一口锅加入适量食用油，加入称好的白糖，用小火慢慢炒至融化，然后要不停的搅拌，防止糊锅；

    5.炒到白糖融化成液态到琥珀色，即可关火；

    6.将制作好的糖稀倒入炸好的地瓜块，动作迅速地搅拌均匀，让地瓜块均匀地裹上糖稀，装盘盛出，即可开吃啦。

小意提示：
    1.原材料一定要选好，这样出来的成品才会好，尽量选用不含硫的白砂糖，这样不仅更健康，味道也更好；

    2.除了在炸红薯这个步骤，其他步骤全程小火；

   3.尽量选用不粘锅的锅，这样清洗起来比较方便；

   4.想要拉出漂亮的糖丝，可以先舀出少许的糖浆，保持滴落的状态时快速甩动，沿着盘子里的红薯转圈，细细的糖丝就会裹在红薯上面，注意要把控好温度。

红糖发糕

红糖发糕松软可口，不甜不腻，年夜上可以作为主食也可以作为零食来吃~

材料：面粉200g、红糖60g、鸡蛋1个、开水150g、酵母3g、红枣、葡萄干。

制作：
   1.红糖倒入碗中，加入适量的开水将红糖化开，搅拌均匀后放凉备用；

    2.红糖水降温至微温以后加入酵母、面粉和鸡蛋，搅拌均匀到没有颗粒；

    3.在6寸的模具中刷油，倒入搅拌好的面糊，放到常温的地方发酵1小时左右，发酵至原来的2倍左右可以撒上红枣和葡萄干；

    4.放入蒸锅中，水沸腾以后可以再整25分钟，最后焖3分钟左右即可出锅，刀上抹油可以轻松将发糕切块。

小意提示：
    1.一定要等红糖水降温至微温之后再加入酵母，否则酵母会被烫死；

    2.发酵时间要够，不然出来可能只是一个饼。