立春后要多吃这几种菜，健康营养，简单味美~

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立春之际，

说明春天越来越近了，

正是冬春交接之际，

这个时候也要注意食物的滋补，

今天给大家推荐两道适合

这个时候吃的蔬菜~

清炒茼蒿

最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，形容茼蒿再合适不过了，只需要稍微的清炒，茼蒿就能自然的出味了，所以茼蒿在吃火锅的时候也十分的受欢迎，这道蒜蓉茼蒿，味道非常可口，非常适合在立春时节吃。

材料：茼蒿1把、蒜3棵、干辣椒3个、盐、胡椒粉、生抽、食用油。

制作：
   1.备料：茼蒿洗净对切开，蒜去皮切成蒜末，干辣椒稍微冲洗一下切成小段；

    2.在热锅中加入适量食用油，油热以后将蒜末、干辣椒倒入锅中爆香；

    3.出味以后将切好的茼蒿倒入锅中翻炒，加入适量的盐翻炒均匀，看着茼蒿变得翠绿即可；

    4.最后加入少量的的胡椒粉和1勺生抽就可以出锅啦，摆一下盘更好看哦。

小意提示：
    1.茼蒿对切会将叶和杆分开，杆比较粗的话，可以先倒入锅中翻炒；

    2.茼蒿翻炒会出水，炒茼蒿的时候不用加水，稍微出汁就可以出锅了，不然茼蒿炒得太过会软化。

莴笋炒木耳

莴笋鲜嫩，常吃可以增强胃液和消化液的分泌，对维持水平衡，以及高血压和心脏病患者很有益。

黑木耳的营养价值很高，内含的营养物质对人体消化系统有很好的清润作用，二者的结合，口味独特而丰富，营养价值也极高。

材料：莴笋1棵、干黑木耳、豆瓣酱、食用油、姜、蒜3瓣。

制作：
   1.备料：新鲜莴笋去掉叶子，削去外皮和比较老的部分，清洗干净切成薄片，放在一旁备用；姜去皮成姜末，蒜去皮切成蒜末；

    2.泡发木耳：干的黑木耳放入清水中浸泡30分钟左右，泡软以后用清水冲洗干净备用；

    3.在锅中加入足量的清水，水沸腾以后倒入芦笋片、黑木耳焯水一分钟后捞出，将水分沥干；

    4.另起锅，在热锅中加入适量的食用油，油热以后将姜末、蒜末倒入锅中，翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油；

    5.倒入焯好水的莴笋片、黑木耳，大火翻炒片刻，加入适量清水，盖上盖子煮一分钟；

    6.出锅之前加入一点鸡精调一下味道，翻炒均匀后就可关火出锅了。

小意提示：
    1.因为豆瓣酱本身有咸味，就可以不额外放盐了；

    2.喜欢吃辣的可以放两棵干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放豆瓣酱。