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哈喽大家晚上好~
问大家一个问题：如果给你一个番茄，你会做出什么样的美食？
若只会做国民家常菜（番茄炒蛋），这样的人生是不完整的。
对我来说，集万千宠爱于一身的番茄牛腩才是最佳搭配！
酸甜可口的番茄搭配软烂不柴的牛腩，经过小火慢炖以后，肉香四溢，汤汁鲜香浓郁，养胃补脾又补虚，正适合天冷的日子。
番茄牛腩 Time 70 mins丨Feed 3
/ 食材准备 / 牛腩········500g 番茄·······3个 葱······· 1把 姜·······1块 蒜头······2瓣 八角······1个 花椒······8粒 料酒······1勺 冰糖······几块 盐 适量
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
1、将牛腩切成2厘米左右的小块，冷水浸泡半个小时；
2、葱切段，姜、蒜切片，番茄表面划刀，放入开水中汆烫30s，撕掉表皮，接着切块；
3、牛腩冷水入锅，焯出血水，撇去血沫，再加入葱姜蒜段、八角、花椒、料酒，炖半个小时；
4、倒入2/3的番茄块，根据个人口味加几块冰糖，咕噜咕噜炖半个小时，最后加入剩下1/3的番茄块，再加适量盐调味，装盘后撒上少许葱花即可。
番茄和牛腩被炖得软烂，肉汤被染成浓重的橘红色，别提有多馋人了！
喜欢汤汁拌饭的朋友，最后收汁时可以多留一些汤汁，舀几勺浇在米饭上，一口气吃2碗米饭都不过瘾~
做法说不上很复杂，但过程需要耐心等待。
且让锅里咕嘟咕嘟地冒着小气泡，你打开最近很喜欢的一本书籍，或铺上瑜伽垫舒展身体，或者做其他爱做的事，静心等候美味的诞生，这样的生活也很美妙不是吗？
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