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豆腐是一道家常小菜,
价格实惠, 而且含有丰富的蛋白质, 深受很多家庭的喜爱, 今天给大家介绍一道纯素食的 【白菜炖豆腐】, 做出来人见人爱, 而且一锅真的巨划算, 五块钱都不到!
白菜炖豆腐
冬天里,吃惯了大鱼大肉,也要适当清清肠胃,比如这道白菜炖豆腐,白菜不仅价格实惠,具有润肠排毒的作用,加上豆腐,清肺止咳,营养丰富,功效也好,做法也特别的简单,吃起来暖暖的,特别满足。
材料:白菜、老豆腐、生姜、香葱、生抽、鸡精、盐、食用油。
制作:
1.备料:白菜清洗干净,切成块状,老豆腐切成小块,生姜洗净切碎,香葱洗净切成段;
2.在热锅中放入适量食用油,油热后将生姜、香葱段倒入锅中爆炒出香味;
3.加入白菜翻炒片刻,看着白菜炒软了,加入足量的清水将白菜淹没;
4.煮沸腾之后将豆腐一并倒入锅中,加入一勺生抽,足量的盐和鸡精,搅拌均匀,撒上葱花,即可出锅。
小意提示:
豆腐煎一下味道再煮的话,味道会更好哦。
家常烧豆腐
豆腐最经典的做法就是烧了吧,今天给大家介绍的烧豆腐,口感丰富,入口即化,是豆腐不可错过的吃法!
材料:豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、红烧酱油半汤匙、海鲜酱油1汤匙、水淀粉适量。
制作:
1.把豆腐切成两半,再把豆腐切成1厘米厚的片;香菜和葱洗净切成段;
2.把香菜放入碗中,加入半碗水,再加入蚝油、红烧酱油、海鲜酱油、白胡椒粉、鸡精,少许盐,搅拌均匀,调料汁就做好了;
3.鸡蛋磕入碗内打散,倒入盘内,把豆腐两面都均匀的裹上一层鸡蛋液;
4.锅内加入油烧热,逐片下入裹好鸡蛋液的豆腐片,用中小火煎制,把豆腐两面都煎制金黄;
5.撒上葱花,姜末和蒜片,淋入调好的调料汁,大火烧开,转中小火,把豆腐烧制入味4-5分钟;
6.烧制剩少许汤汁时,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在豆腐上,关火,盛出装盘,撒上香菜末即可,不喜欢吃香菜,也可以撒上葱末,或者小米辣都可以。
小意提示:
豆腐最好选用北豆腐,北豆腐就是老豆腐,老豆腐比较硬,不容易碎。
便宜实惠的豆腐,
买一次做一大碗~
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