10分钟快手清汤面，汤鲜味美，好吃到汤都不剩！

花椰菜

气温低了，

就想吃点热乎乎的东西，

尤其是早上，

吃点热的暖暖胃，

今天给大家介绍这道超简单的

【清汤面】的做法，

即使是素汤，

也能做出不输给肉的味道~

清汤面

天气有点凉，一大早起来做一碗清淡但不失味道的清汤面，食材非常简单，而且非常的低脂，非常适合现在的天气~

材料：挂面一把、青菜、鸡蛋一个、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精、胡椒粉、香葱。

制作：
    1.备料：青菜清洗干净，掰成一片一片的，香葱清洗干净切成小段；

    2.在热锅中加入适量食用油，油大约七成热的时候将鸡蛋打入锅中，可以适当加入一点点水，蛋煎好以后捞出；

    3.另起一口锅加入适量的热水，水沸腾后将面条放入锅中，看着面条煮的差不多的时候可以将青菜放入锅中；

    4.调酱汁：在碗中加入一勺生抽、一勺料酒、半勺盐和糖、一勺鸡精和少量的胡椒粉，搅拌均匀，将煮面的汤汁倒入适量进去；

    5.再将煮好的面条放入调料碗中，将煎好的荷包蛋放在上面，撒上适量的葱花，即可开吃啦~

小意提示：
    喜欢吃醋的朋友可以加点醋。

鸡蛋酸汤面

如果一碗简易的热汤面无法满足自己的胃，那下面就来做一碗稍不简易的面条，用料更足，口感更丰富，酸辣开胃更满足，晚上适当吃点醋，还更有助于消化哦~

材料：面条、鸡蛋、青菜、肉末、葱、蒜、蚝油、酱油、醋、盐、辣椒面、白芝麻。

制作：
    1. 备料：青菜洗净、番茄洗净切片、肉切末、蒜切末、葱切成葱花状，放在一旁备用。

    2. 调料汁：准备一个碗，放入葱花、蒜末，然后再依次放入适量辣椒面、1勺酱油、1勺香醋、半勺蚝油、1小匙盐，最后撒上一小把白芝麻，备用。

    3. 起锅热油，油量大概在一大汤勺左右，大概油热到微冒热烟后，立刻关火，将油均匀倒进调料碗中，待油的热度过后，再倒入一小碗热开水，搅拌均匀。

    4. 大火烧一锅开水，烧开后下入面条和青菜，面条煮熟后捞出放入调料碗中，然后放上煮熟的青菜。

    5. 起锅热油，将鸡蛋敲入锅中，煎一个荷包蛋，也放置在面条上，一碗热乎的酸汤面就完成啦！虽然用料比较多，但是制作过程也简单好做。

小意提示：
    1. 加入热油的量可以根据自己的口味来定，油越多越香，面条也会偏油腻一些，喜欢清淡口味的，可以适当少放一些。油尽量烧热，倒入调料碗中能听到刺啦刺啦的声音最好。

    2. 辣椒面和醋也可以根据自己的口味来放，不吃辣的可以选择不放，不会影响面条的口味。如果不喜欢吃芝麻，用花生碎代替也可以。

天气渐凉，

不如来一碗热乎的素汤面~