绝不油腻的酥脆馒头片，5分钟早餐Get！

花椰菜

馒头怎么吃？

一般不是蒸着配豆浆，

就是就着菜吃，

吃多了就腻啦！

今儿咱就来点新花样——

【酥脆馒头片】，

切片煎着吃，

更香更有味。

酥脆馒头片
馒头，白白的干巴巴的没什么味道，吃多了略感乏味。但简简单单的馒头，只要换一种烹饪方法，就能摇身一变喷香诱人美食哟~

比如这道酥脆馒头片，只要将切好的馒头片裹上一层鸡蛋液，再放到锅里小火煎至两面焦黄，又酥又脆超好吃~

听起来简单，但要注意，煎制不对，很容易做出油腻又散乱的成品，想要做出成功的馒头片，跟着小意往下看~

材料：白馒头、鸡蛋、淀粉、花椒、盐、油。

制作：
    1. 备料：馒头切片，大概1cm左右厚度即可；鸡蛋打散成蛋液；将淀粉掺少量水，搅拌成水淀粉，放在一旁备用。

    2. 将调好的水淀粉倒入打散的鸡蛋液中，然后再准备一只小碗，加入1勺盐和半碗清水，混合均匀，备用。

    3. 炒锅中加适量油，放几粒花椒，同时将馒头片的正反面放入盐水中泡2秒钟，捞出甩下水分，再放入鸡蛋液中，双面均匀蘸取蛋液后，放入油锅中煎炸，期间记得翻面，直至馒头片煎至双面金黄，即可捞出。

    4. 重复第3步，将所有馒头片煎完后，即可装盘食用。搭配上喜欢的小菜或者牛奶豆浆，完美~

小意提示：
    1. 馒头片蘸取盐水是为了防止油渗入馒头内，而蘸取蛋液和水淀粉，可以让馒头片表面更酥脆，且不容易散。

    2. 炸制过后的油不要倒掉，可以用于炒菜等其它用途。

馒头香肠丁

馒头除了切片煎炸，切丁翻炒也别有一番风味哦，再加上香肠和孜然，分分钟吃出烧烤的味道，香辣入味，酥脆满分~

材料：馒头、香肠、鸡蛋、葱、熟芝麻、辣椒粉、孜然粒、盐、食用油。

制作：
    1. 备料：馒头切丁；火腿肠切薄片；鸡蛋打散；葱切葱花状，放在一旁备用。

    2. 将馒头丁均匀地裹上鸡蛋液，锅中热油，待油热后将馒头丁放入锅中，小火煎炸至金黄，盛出备用。

    3. 往锅中再加适量油，下入火腿肠，同样小火煎至变色，再将馒头丁重新倒入锅中，然后加入1勺辣椒粉、1勺孜然粒、少量盐、适量熟芝麻和葱花，翻炒均匀，即可出锅。

小意提示：
    1. 将馒头外层的皮撕去，更容易裹上鸡蛋液。

    2. 炒馒头和香肠时开小火，否则容易糊。

    3. 放入的配料根据个人的口味来定，口味重可以多放点孜然，不吃辣可不放辣椒粉。

简简单单白馒头，

也能做出复杂多变口味~