查看: 2351|回复: 0

[我的私房菜] 快手早餐鸡蛋紫薯卷,无糖少油超营养~

819

主题

919

帖子

4702

积分

真探组

发表于 2020-10-6 13:22:50|来自:中国安徽芜湖 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
紫薯和红薯一样,
同为薯类,营养丰富
吃起来都清甜可口~
一般都会最为替代米饭的主食,
实际上,紫薯的吃法也很多样,
不仅可以作为主食,
还能做成很多的甜点小吃,
比如这道【紫薯鸡蛋卷】
作为早餐就再适合不过了~
f13982ae7e9281f6130d09ef945ffbd5.jpg

紫薯鸡蛋卷
早饭,还是清淡一些好,比如这个紫薯鸡蛋卷,少油少糖,还简单易上手,作为日常的早饭就非常的合适,鸡蛋的香、紫薯的甜都融合在了一起,口感丰富又好吃~

材料:小紫薯2个、鸡蛋2个、牛奶适量、黑芝麻、山茶油。

制作:
    1.紫薯冲洗干净去皮,切成块状,放在蒸锅上大约蒸30分钟左右蒸熟;

    2.将蒸好的紫薯块放入碗中,用勺子碾碎成泥;

    3.在紫薯泥中倒入适量的牛奶,牛奶不要太多;

    4.鸡蛋打到碗中,撒入适量的黑芝麻,用筷子搅拌均匀;

    5.在平底锅中加入适量的山茶油,均匀地抹在锅上面,油稍热以后将蛋液倒入锅中,让蛋液均匀地摊在锅上面,蛋液凝固成蛋饼以后倒出;

    6.将紫薯泥均匀的铺在蛋饼上面,卷起来然后切成块状即可。

小意提示:
    1.没有山茶油也可以用其他油;

    2.牛奶也可以用奶粉替代。
36fce2d8fea78a8b5997a84b5bd1e73b.jpg

紫薯糯米丸子

有没有人和小意一样,特别爱吃紫薯丸子,在外面吃饭,不管是哪里的紫薯圆子,像麻辣烫或者是火锅店的,只要看到了就必点!今天教大家的这道紫薯糯米丸子,无油少糖,非常的好吃,又低脂又健康~


材料:紫薯500g、糯米200g、糯米粉、白糖。

制作:
    1.糯米清洗干净,用清水浸泡2小时,泡好后沥干水分备用;

    2.紫薯清洗干净去掉外皮,清洗干净后切成小块,放在盘子中,蒸锅中放入适量的水,水沸腾以后将紫薯放入蒸架上,大约30分钟左右紫薯蒸熟;

    3.将蒸好的紫薯块取出,倒入一个碗中,用勺子将蒸好的紫薯碾碎,放凉,加入糯米粉和适量的白糖;

    4.紫薯和糯米粉一起揉,揉到没有干粉的状态,将紫薯面团分成大小差不多的面团,揉搓成小圆子,放到糯米中转一圈,让面团均匀地裹上糯米;

    5.将做好的紫薯丸子放入蒸笼中,大约蒸30分钟即可出锅。

小意提示:
    1.糯米一定要早点泡发,这样更容易蒸熟;

    2.不想要太甜可以不加或者只加一点点的白糖。
cdc4480d5b2615c328e8cedae0cb5aad.jpg

健康低脂的紫薯,
除了做主食,
做成其他小吃也很不错~

宿松买房,上宿松房产网,认准www.ssfcw.com!首字母,更好记!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部 返回列表