秋风起，桂花香！香甜软糯桂花糕，一口吃出秋天的味道！

花椰菜

一场雨过后，

正式迎来了秋天，

某天早晨起来，

不仅感觉温度降了，

还被扑面而来的桂花香给吸引了，

深吸一口气，

那淡雅的芳香就在鼻腔盘旋，

应着现在的景，

小意来教大家制作【桂花糕】，

用桂花糕让这秋意更加浓郁。

家常桂花糕

桂花糕是中国的一道传统小吃，每次到了秋天，就格外的迷恋桂花的味道，走在大街上满面的桂花香扑面而来，让人心动不已。

有桂花怎么能少得了桂花糕呢！今天就来给大家介绍一下桂花糕的做法，单单是闻着就让人觉得心动了~

材料：粘米粉250g、糯米粉80g、温开水150g、白糖50g、糖桂花适量、干桂花一小撮。

制作：
    1.白糖倒入容器之中，加入温开水搅拌均匀至完全溶解；

    2.在另一个容器中加入粘米粉和糯米粉搅拌均匀，加入融化的糖水搅拌至没有干面粉；

    3.用手揉面粉，尽量搓得比较细腻，搓到可以成团的那种，但是再搓又可以松散的那种状态；

    4.用过滤网过滤一遍，这样筛过后的面粉会更加细腻，将面粉表面整理好，理平不要按压，最后震动两下，将缝隙给填满；

    5.在蒸锅中加入适量清水，水沸腾后将生的桂花糕上锅蒸15分钟，最后撒上一层干桂花，最后再蒸10分钟即可；

    6.出锅后切块，摆盘淋上糖桂花即可开吃。

小意提示：
    吃不完可以放在冰箱冷藏哦。

水晶桂花糕

水晶桂花糕不同于上面的家常桂花糕，形似水晶，质地晶莹剔透，吃起来嫩滑香甜，Q弹爽滑，融合了桂花和椰奶的香气，甜甜的很可口~
材料：水晶桂花层：清水400ml、吉利丁粉30g、桂花适量、糯米粉100g、冰糖一小把；


    糯米层：糯米100g、椰浆250ml、冰糖1小把、吉利丁粉30g、清水200ml。

制作：
    1.将两份吉利丁粉分别放在两个容器中，分别加一点清水搅拌备用，糯米提前用纱布包好放在蒸锅上蒸熟；

    2.在锅中加入400ml清水、桂花、冰糖，水煮开， 加入1中制作好的吉利丁粉，搅拌到融化；

    3.在另一口锅中加入250ml椰浆、200ml清水、冰糖，加入蒸熟的糯米，水煮沸腾，加入1中制作好的另一份吉利丁粉，搅拌到融化；

    4.在方形盒子里面涂抹一层油防粘，倒入一层糯米椰浆层，放入冰箱冷冻5分钟，取出来倒入一层水晶桂花层，再冷冻5分钟后取出；

    5.再倒入糯米椰浆层，冷冻取出，再倒入水晶桂花层，冷冻凝固取出，倒扣在砧板上，切块即可。

小意提示：
    最后撒上一些干桂花作为点缀，不仅好看，闻起来也更香了。

秋风起，桂花香，

吃一口桂花糕，

让这秋意更加浓郁~