秋葵和它是绝配！简单小炒，上桌就光盘！

花椰菜

秋葵外形神似辣椒，

但是味道却和辣椒有很大的不同，

看似小小的秋葵，

营养却丰富得不像话，

富含蛋白质、脂肪及其他微量元素，

对于提高人体免疫力很有帮助，

也深受健身爱好者们的喜爱。

今天给大家介绍一下秋葵和鸡蛋搭配的做法，

一道【秋葵炒蛋】，一道【秋葵蒸蛋】，

各有特色却又都十分的美味可口，

简单易上手，快来学习一下吧~

秋葵炒蛋
秋天吃什么菜？不如来试试这道秋葵炒蛋，口味清淡但不失美味，上手容易但不失营养，吃起来也非常上头，一口秋葵一口蛋，简简单单的美味，让人无法拒绝。

材料：秋葵10根左右、鸡蛋2个、红色彩椒半个、香葱、姜、盐、鸡精、食用油。

制作：
    1.备料：彩椒洗净切成小块状，香葱洗净切成段，姜去皮洗净切成姜丝；

    2.秋葵焯水：秋葵洗净，在锅中加入适量清水，再加点盐，水沸腾以后将秋葵倒入锅中，大约焯水3-5分钟后捞出，将水分沥干后切成小段；

    3.将2个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐搅拌均匀，另起一锅，待锅稍热后加入适量食用油，油大约7分热的时候倒入蛋液，边炒边搅碎，盛出备用；

    4.在锅中另放食用油，油热后倒入葱、姜爆炒，然后倒入切好的彩椒，大约翻炒半分钟左右后放入切好的秋葵，继续翻炒1分钟；

    5.加入适量的盐调味，最后倒入鸡蛋，加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

小意提示：
    购买秋葵的时候尽量选择嫩一点的秋葵，太老的秋葵口味不是很好。

秋葵蒸蛋
蒸蛋也是我们司空见惯的吃法，不加料的水蒸蛋是嫩黄色的，而加了秋葵的水蒸蛋，则在黄色的基础上添加了更多的色彩，就像是一颗颗的小星星挂在月亮上，极富美感和韵味~

秋葵蒸蛋的制作方法简单，就是在水蒸蛋的基础之上增加了秋葵，鲜嫩可口的秋葵和软滑的蛋羹，口感温柔而细腻。

材料：鸡蛋2个、秋葵1根、盐半茶匙、生抽、香油、温水。

制作：
    1.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，在蛋液中注入适量的温水，加入半茶匙的盐并搅拌均匀；
   
    2.将蛋液在过滤网中过滤3-4次，直到蛋液没有小气泡；

    3.秋葵洗净切去两头，切成2-3mm左右的薄片；
   
    4.将切好的秋裤放入蛋液上面，让它漂浮着，盖上一层保鲜膜并用牙签扎几个洞；

    5.在蒸锅中加入适量的水，水烧开以后将秋葵放入蒸笼中，用小火大约蒸7-8分钟，可关火，盖上盖上焖2-3分钟；

    6.取出蒸蛋，淋上准备好的香油和生抽即可食用。

小意提示：
    1.秋葵不要切得太厚，沉入蛋液之中会影响美观，还有可能会蒸不熟；

    2.如果想要吃原汁原味的蒸蛋，可以不加香油和生抽食用；

    3.蛋液和温水的比例大约为1:2。

简简单单秋葵炒蛋，

上班族必备，

美味又简单~