吃完这口番茄肉酱意面，我都不想去西餐厅了……

花花绿绿看五里

想要尝试西餐，

小意推荐你们从意面开始，

因为意面比较接近中国人的饮食习惯，

大众接受度更高。

尤其是这道【番茄肉酱意面】

意面中的经典口味，

而且简单易做，对新手友好。

学会这一道，

西餐厅都不用去了！

在家也能吃到正经西餐~

番茄肉酱意面
意大利面，也被称为意粉，通体呈黄色，有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，所以口感吃起来比中式面条更紧实、更加筋道。

意大利面的酱料不同，能做出完全不一样的菜色，其中尤以番茄肉酱最为经典，是很多中国人首先会尝试的做法。如果你也喜欢吃意面，或者想尝试一下意面的口味，那就和小意一起做起来吧~

材料：意大利面、牛肉、西红柿、洋葱、橄榄油、黄油、番茄酱、黑胡椒粉、盐、料酒。

制作：
    1. 备料：将牛肉洗净，切成丁状，然后装入碗中，放入适量料酒、盐腌制20分钟；西红柿去皮切丁，洋葱去皮切小块，放在一旁备用。

    2. 在煮锅中倒入大量的清水，大火烧开，先放入1勺盐，然后再放入意大利面，盖上盖子煮熟。

    3. 意面大概煮15分钟左右，看到面表面有点泛白就熟了，捞出沥干水分，加1勺橄榄油搅拌均匀。

    4. 起锅开小火，放入一块黄油待其融化，然后放入肉丁翻炒至变色，再放入洋葱翻炒至软，最后放入西红柿丁，小火转中火，将西红柿翻炒出汤汁。

    5. 出汁后加入2勺番茄酱，搅拌均匀，然后将意面倒入其中翻炒，让意面充分均匀地沾上汤汁，再加上适量盐以及黑胡椒粉，翻炒几下，即可出锅。

小意提示：
    1. 没有牛肉，可以用猪肉来代替；加橄榄油搅拌能保持面条的Q弹劲爽，没有橄榄油，也可以用玉米油来代替。

    2. 意面比较难熟，如果不好目测记得尝一下再出锅，不觉夹生即可；煮的过程中记得搅拌一下，防止面粘连在一起。

    3. 一人量的面条大概用一个中等大的西红柿，如果量增多，番茄的量也要增加，不然会干。如果觉得面干或者味道淡，可以多加一点番茄酱和黑胡椒粉，装盘了也可以再加。

菠菜意面

中国人讲究三餐的营养均衡，每天必须摄入一定量的蔬菜。如果你觉得番茄肉酱没有蔬菜，不喜欢，那就尝试下这道菠菜意面吧~

搭配上虾仁，口感丰富有层次，有荤有素，营养全面又均衡，吃它！

材料：意大利面、菠菜、虾仁、口蘑、蒜、牛奶、洋葱、黑胡椒、盐。

制作：
    1. 备料：菠菜取叶，洗净；口蘑和虾仁洗净，切丁；洋葱去皮切小块，蒜切片，放在一旁备用。

    2. 准备一个碗，倒入少许牛奶；同时煮锅烧水，水开后放入菠菜叶，焯水两三分钟；然后将菠菜叶倒入牛奶中，搅拌成菠菜汁。

    3. 另煮一锅清水，水开后先加入1勺盐，再放入意大利面，盖上盖子，煮15分钟左右，看到面表面有点泛白就熟了，捞出沥干水分，加1勺橄榄油搅拌均匀。

    4. 炒锅加入适量油，待油热后加蒜爆香，接着倒入虾仁、洋葱和口蘑，炒熟后放入意大利面和菠菜汁，混合均匀、

    5. 最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，即可出锅。

小意提示：
    1. 意面煮熟出锅不要过凉水，影响口感。家里有橄榄油就加少量，没有不放也可以。

    2. 没有口蘑，也可以用家常蘑菇来代替。

来一盘意面，

搞定一餐饭~