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[我的私房菜] 麻辣香锅,属于一个人的夏日火锅狂欢

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真探组

发表于 2020-7-15 09:06:22|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
夏天想凑一桌火锅可不容易。
最近我邀约同事们去吃火锅不下5回了,他们都嫌太热,最后改吃小龙虾,导致我心里的火锅念想越来越深。
火锅虽说一个人也能吃,但大家一起吃时,才能吃到更丰富的配菜。
有人说,那就吃麻辣烫吧?麻辣烫是一个人的火锅嘛。但没有了灵魂蘸料,我总觉得不够尽兴。
直到我遇到了麻辣拌。

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做法非常简单,把食材涮好,连同蘸料都一起拌好,然后一大盆西里呼噜地吃吧。
无论是怎样的夏夜,无论困惑或快乐,只要有鲜活的藕片、滑嫩的肉、柔软的菇类,倒入滚烫的青烟里,再滚入蘸料的灵魂旋涡,一定能让内心也升腾起希望。
这是属于深夜一个人的“火锅”狂欢,请慢用。
麻辣拌1、取1节藕洗净去皮切片,1个土豆洗净去皮切片,4瓣大蒜去皮切成泥,1撮小葱洗净去根切葱花,1撮香菜洗净去根切碎备用。

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2、起锅烧水中火下牛肉丸,小香肠煮5分钟后捞出。

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3、再下笋尖、藕片、土豆片、黑木耳煮3分钟后捞出;再下魔芋结、腐竹和菠菜稍微烫熟后捞出。

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4、最后把和牛片烫熟后捞出备用。

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5、准备一个容器,放入1勺孜然粉、1勺辣椒粉、半勺盐和糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、蒜泥2勺、小葱1勺、香菜2勺、蚝油1勺、芝麻酱2勺、生抽2勺、醋3勺、油泼辣子4勺和香油1勺拌匀备用。

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6、碗中放入烫好的食材,淋上凉拌汁拌匀即可。

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今晚“云吃”得尽兴吗?
常来常有
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真探组

发表于 2020-8-7 10:50:48|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 | 来自安徽
晚上回去试一下
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