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家常小馄饨,一口一个美滋滋

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真探组

发表于 2020-2-11 13:32:29|来自:中国安徽安庆 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自安徽
小巧可口的馄饨,
大江南北谁不喜欢?
早点、正餐、夜宵、
一口一个美滋滋,
今天小意就来教你做
皮薄馅美【家常馄饨】~


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记忆里的馄饨,总是汤鲜味美的。这一样在大江南北都广受欢迎的面食,在渐生寒气的季节里更是温情满满,喝一口鲜香的馄饨汤,再轻轻咬一口馄饨,精心调味的馅料便囫囵满口,妙不可言。

馄饨做法虽然简单,营养却很齐全,饥肠辘辘时,一碗满满当当的馄饨摆在面前,馄饨皮薄馅美,汤底荤素搭配,当正餐吃的美,当早餐或者夜宵小食也很合适~


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家常馄饨

家常馄饨吃的就是自在,与饺子相比,馄饨皮薄汤鲜,温暖的汤底更是可以根据个人口味调整,放些喜欢的食材进去,吃起来也更温暖哦~


  

材料:大白菜、猪肉馅、大馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤各适量。

制作:
    1.备料:大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分待用。

    2.调馅:猪肉馅剁细,连同适量盐、香油、淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

    3.捏馄饨:每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

    4.调味:高汤、盐、香油少许调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即可。


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家常馄饨面

馄饨面,因为"馄饨"二字于粤语中与"云吞"同音,在港澳和广东部份地区常写作云吞面。不过说起云吞面,大家便会不由自主地想起汤料讲究的粤菜来。家常菜里的馄饨面,有时不那么讲究,拣选方便易得的材料,煮出浓浓的香味来,也不失为一种简单的生活乐趣。

  


材料:肉馅、葱姜末、盐、香油、水、面条、香菇、火腿肠、青菜等适量。

制作:
     1.包馄饨:将肉馅加入葱姜末、盐、香油,向一个方向搅动调匀。加馄饨皮包好。


     2.煮面:锅加油,入葱花出香味,加入水、鸡精调味。水开下面、馄饨。开锅后加入香菇、火腿肠片,再开锅后加入青菜。

    3.调味:再开加入味精。盐即成。

小意提示:
    1.馄饨可一次多包些冻冰箱中备用,随吃随拿。


    2.面和馄饨的数量可以根据个人喜好加量。


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裹好馅料的馄饨
轻咬一口,瞬间美味
就充盈了整个口腔。

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